福建东山县海之星水产食品有限公司于2003年成立，位于西埔镇冬古村，是漳州市农业产业化龙头企业。目前，公司拥有固定资产 8024万元，占地面积68亩，建筑面积6.4万平方米，冷库容量6万吨。有六条先进的双螺旋速冻机和15套速冻设备，速冻能力达50吨/小时，年生产能力12万吨水产品。有员工700多人，各类专业技术人员120多人。拥有进出口经营权，出口食品生产企业卫生注册认证等，生产和检验管理体系完善，生产能力在同行业中名列前茅，产品享誉海内外。公司主要产品为冷冻青皮鱼类等水产加工品，2010年出口3.9万吨，出口货值3.8亿元人民币。
2010年，公司投资20亿元，建设东山海之星食品精深加工及旅游特色美食生产线，该项目用地面积298.5亩，建筑面积约35万平方米，是我县精深水产品加工的又一重大项目，项目建成后冷库总储量达到 45万吨，将成为全国最大的生产性冷库。
该项目是“大干150天，打好五大战役“的签约项目、开工项目，2010年已被福建省发展和改革委员会确定为省级重点项目（闽发改重点〔2010〕1005号）。项目计划分两期实施，三年建成。第一期计划投资12亿元，建设25万吨冷库及生产线，建筑面积20万平方米，于2010年10月动工投建，2011年8月建成投产。第二期计划投资8亿元，建设20万吨冷库及生产线，建筑面积15万平方米，计划于2011年10月投建，2012年3月建成投产。